補水菜水蓮 低卡高纖高鉀有助穩定血壓

龍骨瓣莕菜，俗名水蓮、水蓮菜、野蓮、銀蓮花、水皮蓮、刺種莕菜、捲瓣莕菜，因其爽脆的口感，清炒就很好吃，更是熱炒店必點菜色。

水蓮菜 超補水，低卡高纖高鉀，食在很健康

從衛福部營養成分分析，可以看出水蓮高含水量，每百公克含水94.7公克，而且相當低卡高纖，還有就是鉀含量也是相當不錯，每一百公克的鉀就含有229mg，算是高鉀蔬菜，一般健康的人普遍都有缺鉀的問題，真的有必需適時補充高鉀食物。

我想大部份的上班族都以外食居多，甚至非上班族外食比例也很高，畢竟現在真的外送都很方便，但外食就一個問題是高油、高脂、高鹽、高糖，導致我們一到接近中年，三高問題都來了，偶而用個簡單料理，當作犒賞自己，對身體好一點，一餐在家自己煮，不用煮很多，一兩樣菜，煎個魚、炒份菜，半碗飯，飽又健康。

水蓮菜 清炒就美味，而且超簡單

我通常是去美式賣場時就順便買，幾乎是隨去隨有，很方便，一份有分裝2包，我們每一次就拿一包出來炒，雖然自己炒得看起來比較凌亂一點，但是一樣營養好吃，而且自己炒，可以加自己愛的肉、海鮮拌炒，也可以用自己喜愛的餐瓷盛盤，滿足感爆表。

話說，要怎麼炒得好吃？我們研究了一下，除了清洗之外，我們有先泡水，泡了一二十分鐘之後川燙過才炒，當然，我們一邊鍋子就先炒肉，水蓮燙了一下再和肉一起炒，有可能我們是有炒比較久，所以顏色比餐廳的深很多，但也可能是，餐廳的是大火快炒，廚師鍋鏟快翻幾下就起鍋的關係。