鰻魚營養高蒲燒鰻魚美味好適合168間歇斷食吃

2022-04-29

鰻魚非常營養，富含維生素A、豐富的胺基酸，除了有大眾所熟知的DHA、EPA以外，還含有較少人提到的DPA，DPA就算你平常吃魚油都沒有，但母乳中含量豐富，海豹油中也不少，但其實吃鰻魚就有了啊，DPA的好處在於可以預防動脈粥狀硬化、能幫助清除血液中的低密度膽固醇LDL，還能防止血栓的形成，促進修補內皮細胞，幫助人體自行修復血管壁損傷。

蒲燒鰻魚也相當美味，日本的鰻魚其實大多來自於臺灣，很多都是臺灣的蒲燒鰻直接就出口到日本，我們都知道日本在土用丑日要吃鰻魚飯補充精力，以期能安然度過夏季。

最近在吃211餐盤時，剛好在公司樓下的全家便利商店團購蒲燒鰻魚到貨，想說就拿來帶便當，但應該不會長久，因為真的不便宜，我應該不會太常吃，除非以後看到有再特價，才會再買來享用。

一份蒲燒鰻魚舖在米飯上，我是有加藜麥下去煮飯，這樣就是211餐盤裡的1份蛋白質、1份榖類了，只要再加上2等份的蔬菜就是211餐盤，真的很簡單，非常適合上班族帶便當，而且又不用傷腦筋自己料理，市售就有很好吃的蒲燒鰻魚，買回來放冷凍，對切一半帶便當就可以了。

蒲燒鰻營養豐富超適合16/8斷食

營養項目	單位	每100克含量	營養功效
熱量	kcal	276
水分	g	53.4
粗蛋白	g	25.0
粗脂肪	g	18.7
飽和脂肪	g	5.8
總碳水化合物	g	0.9
糖質總量	g	2.3
蔗糖	g	2.3
鈉	mg	421
鉀	mg	242
鈣	mg	233
鎂	mg	26
鐵	mg	1.1
鋅	mg	2.6
磷	mg	316
維生素A總量(IU)	I.U.	7220
視網醇當量(RE)	ug	2166
維生素E總量	mg	3.22
α-維生素E當量(α-TE)	mg	3.14
α-生育酚	mg	3.13
β-生育酚	mg	0.01
γ-生育酚	mg	0.07
維生素B1	mg	0.48
維生素B2	mg	0.72
菸鹼素	mg	2.60
維生素B6	mg	0.21
維生素B12	mg	2.54
葉酸	ug	7.1
維生素C	mg	0.8
水解胺基酸總量	mg	17125
天門冬胺酸(Asp)	mg	1529
酥胺酸(Thr)	mg	682
絲胺酸(Ser)	mg	666
麩胺酸(Glu)	mg	2497
脯胺酸(Pro)	mg	1217
甘胺酸(Gly)	mg	2090
丙胺酸(Ala)	mg	1337
胱胺酸(Cys)	mg	60
纈胺酸(Val)	mg	657
甲硫胺酸(Met)	mg	363
異白胺酸(Ile)	mg	609
白胺酸(Leu)	mg	1133
酪胺酸(Tyr)	mg	446
苯丙胺酸(Phe)	mg	608
離胺酸(Lys)	mg	1291
組胺酸(His)	mg	639
精胺酸(Arg)	mg	1274
色胺酸(Trp)	mg	28
脂肪酸S總量	mg	5849
肉豆蔻酸(14:0)	mg	991
十五酸(15:0)	mg	61
棕櫚酸(16:0)	mg	3889
十七酸(17:0)	mg	49
硬脂酸(18:0)	mg	808
花生酸(20:0)	mg	23
山酸(22:0)	mg	23
廿四酸(24:0)	mg	4
脂肪酸M總量	mg	8925
肉豆蔻烯酸(14:1)	mg	26
棕櫚烯酸(16:1)	mg	1381
油酸(18:1)	mg	7085	調控發炎反應，應用於發炎、免疫反應、心血管疾病、皮膚修復及感染等方面
鱈烯酸(20:1)	mg	394
芥子酸(22:1)	mg	40
脂肪酸P總量	mg	3639
亞麻油酸(18:2)	mg	994
次亞麻油酸(18:3)	mg	153
花生油酸(20:4)	mg	166	抗消化性潰瘍、胃腸功能障礙，預防心血管疾病、糖尿病、腫瘤等
廿碳五烯酸(20:5)EPA	mg	671	血液清道夫，抗發炎、降低血脂、減少血栓
廿二碳五烯酸(22:5)DPA	mg	462	預防動脈粥狀硬化、清除血液中LDL、防止血栓的形成
廿二碳六烯酸(22:6)DHA	mg	1194	DHA能阻止血小板在血管壁上的沉積，預防或減輕粥狀動脈硬化和冠心症等疾病。
其他脂肪酸	mg	318
P/M/S		1.00;2.45;1.61
膽固醇	mg	201