茯苓是一味藥食同源的中藥材，茯苓屬藥用真菌，是多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核，無論是藥用或食用，可說是相當常用，應用廣泛，有吃過中藥的人一定吃過。
茯苓有非常多名稱，玉靈、茯靈、萬靈桂、茯苓神等都是它的名，從名稱中，大概就可以得知何以茯苓如此受到重視與喜愛，不是神就是靈的，是不是很厲害。
茯苓這麼受人歡迎，自然會很常出場，據傳慈禧太后的補益藥方、藥膳，茯苓就佔了七成，這麼看來，慈禧簡直每天都會吃到茯苓不可。
茯苓糕慈禧愛！茯苓健脾利濕補虛勞降血糖
也來聊聊據說也是慈禧愛吃的點心茯苓糕，相傳慈禧太后食後便少犯心疼症，有沒有那麼神奇，我是無法證實，但我自己吃了茯苓糕，是覺得精神有比較好。
茯苓也是用於緩解糖尿病腎臟病變的複方《五苓散》的主要組成藥材，現代研究茯苓也確有降血糖的功效，而茯苓糕主要以茯苓、米磨成粉後蒸熟製成，當然作法上也可以加以變化，也有人製茯苓糕另加上其它如山藥、芡實等磨成粉，茯苓糕一般是用來健脾利濕，補虛損，對脾胃虛弱、睡眠不安、虛勞者適宜，只是身為中藥人的我竟然最近才吃到中國傳統點心茯苓糕。
茯苓糕恐失傳！ 宮廷御點銅板價
茯苓糕，我是在西門町遠百寶慶外的小攤買到的，其實攤擺了很多年，總是路過略過，沒有停下來嚐嚐，最近在東吳上產投課，上完課後搭捷運前回家前先買個幾塊帶回家嚐。
原味、紅豆、綠豆口味，第一次買是三種都買，但實在很多，剛買到趁熱吃是最好吃，之後再微波就比較硬，以前的宮廷點心，竟然現在一塊才五六十元，三種口味買齊還不到二百元，我是都買小塊的，因為小塊的就很大塊了。
跟阿嬤買的時候，她說這都純手工做的，趁熱吃是最好吃，現在年輕人都不接手了，以後要吃也沒有了。聞言也不禁感到淒涼，茯苓糕會不會有天真的失傳啊？傳統的糕點手藝，終究還是有斷層的可能，儘管曾經是宮廷點心，慈禧長壽不了，茯苓糕再怎麼靈，是不是也終有傳承不下去的一日呢？
搜尋了一下，新竹、桃園、彰化好像也都還有，但就是愈來愈少，愈來愈難看到了。
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