水梨紅棗燉銀耳甜湯，是我最近每天必喫的一道甜品，外子每晚都會慢燉上一盅，讓我隔日起床就能先嚐，有時候晚上就會先喫個幾口，暖暖甜甜，滋味好極。近期過得相當舒心，許多事也都在掌握之中，趁舒心的日子，每天再燉盅甜品甘補一下，讓日子過得更加甘甜。
當然我們用的糖，是冰糖，而且是未經脫色處理的冰糖，一般燉補用的甜湯都會使用未經脫色處理的黃冰糖唷。
白木耳平民燕窩 木耳多醣體功效多
白木耳有多種胺基酸、維生素、礦物質、多醣體等成分
- 增強免疫力：富含多醣體，尤其是β-葡聚醣，能夠增強巨噬細胞的吞噬能力，增加抗體的形成，具有增強免疫力之作用。
- 養顏美容：豐富的植物性膠質-屬於多醣體的成分，具有保濕、滋潤皮膚的功效。
- 潤肺止咳：依古醫書記載白木耳潤肺生津、清熱止咳，對肺燥引起的乾咳有積極療效。肺清核咳嗽者宜常食。可見白木耳對於肺部、久治不癒的咳嗽有良好的改善作用。
- 降低膽固醇、延緩血糖上升：白木耳亦含有豐富的可溶性膳食纖維，也是一味高鉀中藥，每100克的乾銀耳就含有2,916毫克的鉀，也有48毫克的鎂，鉀和鎂對於在控制血糖的人都是不可或缺的礦物質，一定不能忘了補充，我們常常會記得補充B群、維生素C，但常常會忘了鉀和鎂，以致於體重難以控制、血壓、血糖不容易控制，慢性病在未老之際就先來報到。
- 降低血膽固醇。
- 可幫助血糖穩定，使得血糖得以控制。
- 預防便祕：含豐富不可溶性膳食纖維，可刺激腸胃蠕動、促進排便。
水梨紅棗燉銀耳甜湯 每天吃沒問題
有些人會覺得銀耳甜湯不適合天天吃，其實天天吃是沒問題的，主要都是「量」的問題，適量就不會有問題，就像鹽，你三餐都吃得到，但你若要一天吃掉一包鹽，你說不會有問題嗎？
白木耳，性平，味甘淡，都這樣甘平之物了，你要說天天吃能有問題嗎？當然有人會講加了冰糖什麼的，冰糖的量，自己可以控管的啊！你完全不加冰糖，也不是不行，可以靠水梨、紅棗的甜味就好。
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